Low carb là gì ? Những lợi ích khi sử dụng thực đơn low carb

0

Nhiều người bị bệnh tiểu đường đang theo một thực đơn ăn kiêng low carb vì lợi ích của nó trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm cân.

Chế độ ăn uống Low carb rất linh hoạt và có thể giúp ích cho những người có những dạng bệnh tiểu đường khác nhau.

Ít tinh bột
Ít tinh bột

Những người bị tiểu đường tuýp 1 cũng báo cáo mức đường trong máu ổn định hơn, làm cho bệnh dễ tiên đoán & kiểm soát.

Thực đơn Low carb là một cách ăn uống lành mạnh. Vì rau quả và những thực phẩm tự nhiên thực sự là một phần của thực đơn ăn kiêng.

I. Vì sao nên chọn chế độ ăn low carb

Carbohydrate là chất có tác động lớn nhất trong việc cải thiện lượng đường trong máu và yêu cầu phải có tương đối nhiều insulin nhất hoặc được sản xuất bởi cơ thể.

Giảm lượng đường trong máu rõ nét là một trong lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường. Nhu cầu insulin thấp hơn cũng đặc trưng có ích vì việc giảm insulin trong cơ thể có thể làm giảm sự đề kháng insulin có thể giúp đảo ngược đái tháo đường týp 2.

Insulin cũng chính là hoóc môn lưu trữ chất béo trong cơ thể, do đấy giảm insulin trong cơ thể với một thực đơn low carb có thể giúp giảm cân.

Xem thêm: Top 20 thực phẩm đau đầu NÊN và KHÔNG NÊN ăn

II. Lợi ích khẩu phần ăn low carb

Những lợi ích bao gồm:

  • Hạ HbA1c
  • Giúp giảm cân
  • Ít có nguy cơ nồng độ đường cao hơn
  • Giảm nguy hại hạ đường huyết trầm trọng
  • Nhiều năng lượng hơn trong ngày
  • Ít thèm các loại thức ăn ngọt & đồ ăn nhanh
  • Suy nghĩ rõ ràng hơn.
  • Giảm nguy cơ mắc các biến chứng sức khỏe lâu dài.

III. Khi nào được coi là low carb ?

Low carb là viết tắt của Low-Carbohydrate một cách ăn uống linh hoạt ít chất đường, tinh bột. Nó cho phép bạn lựa chọn một mức độ carbohydrate phù hợp cho bệnh tiểu đường và lối sống của bạn.

Một nghiên cứu năm 2008 đã sử dụng các khung sau để phân loại lượng carbohydrate hàng ngày:

  • Carbohydrate vừa phải: 130 đến 225g carbs
  • Carbohydrate thấp: dưới 130g carbs
  • Rất thấp carbohydrate: dưới 30g carbs

Nói chung, khẩu phần carbohydrate thấp hơn, bạn càng có nhiều khả năng giảm cân và lượng đường thấp hơn mà bạn có thể có.

Điều quan trọng là bạn chọn mức carbohydrate hoạt động tốt cho bạn.

Ví dụ, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 mà không cần đến trọng lượng thấp có thể muốn nhắm tới lượng carbohydrate thấp hoặc vừa phải.

Một người bị bệnh đái tháo đường týp 2, hoặc cần giảm cân, có thể muốn tập trung lượng carbohydrate ( ketogenic ) thấp

Xem thêm: Thực đơn giảm cân low carb thành công trong 10 ngày

IV. Carbohydrate ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?

Cũng như chất đạm và chất béo,Carbohydrate cung cấp năng lượng vì vậy chúng giúp cung cấp nhiên liệu cho cơ thể.

Carbohydrate được chia thành glucose vì vậy khi carbohydrate được tiêu thụ, sự gia tăng mức đường trong máu xảy ra ở mức độ lớn hơn hoặc nhỏ hơn theo lượng carbohydrate.

Bằng cách giảm lượng carbohydrate, bạn có thể giúp làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn.

V. Làm thế nào để thực hiện theo một chế độ ăn low carb

Chế độ ăn uống lành mạnh low carb nên có các tính năng sau:

  • Lượng rau ăn vào
  • Sự gia tăng lượng chất béo từ các nguồn tự nhiên
  • Khẩu phần protein vừa phải
  • Sự phụ thuộc ít vào thực phẩm chế biến, đường và ngũ cốc.

Xem thêm: 7 nguy hại khi dùng thực đơn chế độ ăn low carb cho nữ

Chất béo và chất đạm

Nếu bạn đang giảm đáng kể lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể cần phải bù đắp một số lượng calo bằng protein hoặc chất béo.

Đó là khuyến khích để đảm bảo chất béo của chế độ ăn uống của bạn đến từ các nguồn tự nhiên, chẳng hạn như:

  • Thịt
  • Sữa
  • Trứng
  • Quả hạch
  • Trái bơ
  • Quả ô liu
  • Dầu ô liu

Các nguồn chất béo tự nhiên , như trên, sẽ cung cấp một sự cân bằng của chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa và bão hòa.

Cố gắng tránh các loại thực phẩm chế biến và các món ăn nhanh vì chất béo ở đây nói chung là của người hoặc chế biến cao.

Xem thêm: Thực đơn cho người tập gym giảm cân nhanh trong 7 ngày

VI. Tác dụng phụ nàotrong chế độ ăn kiêng low carb ?

Tác dụng phụ thường gặp khi ăn kiêng low carb bao gồm:

  • Mệt mỏi
  • Đờ đẫn hay quên
  • Nhức đầu
  • Táo bón
  • Có thể thiếu chất dinh dưỡng

Hạ đường huyết (đường trong máu thấp) có thể xảy ra nếu bạn dùng insulin hoặc thuốc viên. Nếu bạn dùng thuốc có thể gây hạ đường huyết, điều đặc biệt quan trọng là phải thảo luận về các biện pháp phòng ngừa, để ngăn ngừa hạ đường huyết trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng low carb.

VII. Lưu ý

Điều quan trọng là bạn phải nói chuyện với bác sĩ trước khi giảm đáng kể lượng carbohydrate. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang dùng thuốc có thể gây hạ đường huyết (đường trong máu thấp) , chẳng hạn như insulin, sulphonylureas hoặc glinides.

Bài liên quan

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here