Súp lơ xanh và tác dụng tuyệt vời với sức khỏe

0

Không chỉ được dùng để chế biến thành các món ăn ngon thường ngày, súp lơ xanh còn được biết đến với công dụng hỗ trợ nhiều loại bệnh khác nhau.

Giới thiệu về súp lơ xanh

Giới thiệu về súp lơ xanh
Giới thiệu về súp lơ xanh
  1. Tên gọi

Súp lơ xanh còn có tên gọi khác là bông cải xanh, thuộc loài bắp cải dại với tên khoa học là Brassica Oleracea

  1. Mô tả

Súp lơ xanh là loại thực vật rễ chùm, dễ phân nhánh. Súp lơ xanh nổi bật với hệ lá phát triển với cuống dày, mặt lá úp sát bao bọc quanh lấy phần hoa với diện tích rộng. Lá súp lơ xanh có màu xanh thẫm và có lớp phấn trắng phía ngoài. Hoa tập trung thành chùm có màu giống với lá. Quả súp lơ xanh thuộc loại quả giác có hia ngăn nằm dọc theo rãnh quả. Hạt súp lơ xanh dạng trứng, màu nâu xám hoặc nâu đỏ với số lượng hạt cực kì lớn cho 1 cây.

  1. Bộ phận dùng

Phần hoa của súp lơ xanh chưa nở được sử dụng để chế biến thành các món ăn ngon có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.

  1. Phân bố, thu hoạch và chế biến

Súp lơ xanh có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và hiện nay được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt và các tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Sơn La, Lai Châu… nơi có điều kiện khí hậu mát mẻ. Vào mùa đông, chịu ảnh hưởng của không khí lạnh tràn về súp lơ xanh được trồng phổ biến ở đồng bằng phía Bắc. Cây sinh trưởng tốt trong điều kiện nhiệt độ 18-22 độ c, đất ẩm, giàu dinh dưỡng, từ 25 độ c trở lên cây còi cọc, mau hóa già. Súp lơ xanh được trồng tập trung vào tháng 7, đến tháng 12 được thu hoạch. Thu hoạch súp lơ xanh bằng cách dùng dao cắt ngang phần thân. Súp lơ xanh được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Phân bố, thu hoạch và chế biến
Phân bố, thu hoạch và chế biến
  1. Bào chế

Súp lơ xanh được dùng dưới dạng tươi để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.

  1. Thành phần hóa học

Súp lơ xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ [3], Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen.

Công dụng của súp lơ xanh

  1. Súp lơ xanh hỗ trợ điều trị viêm khớp

Trong súp lơ xanh có chứa hoạt chất sulforaphane và lưu huynh cho tác dụng ngăn ngừa viêm khớp hiệu quả.

  1. Súp lơ xanh hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Trong súp lơ xanh có hàm lượng chất xơ cao nên thích hợp dùng để hỗ trợ điều trị bệnh cho người bị tiểu đường. Dùng súp lơ chế  biến thành nhiều các món ăn khác nhau trong các bữa ăn hàng ngày sẽ có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu.

Súp lơ xanh hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Súp lơ xanh hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
  1. Súp lơ xanh điều trị bệnh táo bón

Hàm lượng chất xơ có trong súp lơ xanh hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, điểu trị bệnh tiêu hóa hiệu quả. Súp lơ xanh luộc có thể trộn với axit mật trong hệ tiêu hóa và làm cho axit mật dễ giải phóng ra hơn.

  1. Súp lơ xanh có tác dụng làm giảm lượng cholesterol

Theo nghiên cứu khoa học thành phần chất xơ trong súp lơ xanh còn có tác dụng giảm lượng cholesterol, đặc biệt là khi được luộc lên rất tốt cho sức khỏe

  1. Súp lơ xanh hỗ trợ điều trị bệnh dị ứng khoang mũi

Những người bị dị ứng khoang mũi nên ăn nhiều súp lơ xanh bởi theo nghiên cứu  khoa học chỉ ra rằng súp lơ xanh rất giàu sulforaphane, có thể làm giảm phản ứng dị ứng ở khoang mũi khi tiếp xúc với khí thải của động cơ diesel

  1. Súp lơ phòng ngừa nguy cơ ung thư

Trong súp lơ xanh có chứa thành phần Sulforaphane có tác dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả.

  1. Súp lơ xanh giảm nguy cơ giòn xương

Lượng can xi trong súp lơ xanh khá lớn, do vậy, ăn súp lơ xanh có thể giúp bạn có bộ xương chắc khỏe. Duy trì ăn súp lơ xanh 2-3 lần/ tuần sẽ ngăn ngừa nguy cơ giòn và loãng xương.

  1. Súp lơ xanh có thể giảm viêm

Súp lơ xanh có chứa hoạt chất kaempferol và isothiocyanat, axit béo omega – 3 rất cao, do vậy có thể làm giảm viêm do dị ứng vô cùng hiệu quả.

Súp lơ xanh có thể giảm viêm
Súp lơ xanh có thể giảm viêm
  1. Súp lơ xanh tăng cường sức khỏe trái tim

Súp lơ xanh  với thành phần chất xơ cao không chỉ làm giảm cholesterol mà súp lơ còn tốt cho hệ tim mạch.  Thành phần Sulforaphane có trong súp lơ xanh có tác dụng phòng ngừa tổn thương niêm mạc mạch máu. Nên duy trì ăn súp lơ xanh 2-3 / tuần để trái tim của bạn thêm khỏe nhé.

Kiêng kị

Được chứng minh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị một số loại bệnh nhưng súp lơ xanh không phải tốt trong mọi trường hợp. Những trường hợp sau đây không nên sử dụng súp lơ xanh quá nhiều.

  • Phụ nữ đang trong giai đoạn đầu mang thai bởi ăn súp lơ nhiều quá sẽ dẫn đến nguy cơ sảy thai cao hơn
  • Người bị bệnh dạ dày không nên ăn sống súp lơ bởi nó sinh ra nhiều khí, gây đau  bụng
  • Người bị bệnh gout không nên ăn súp lơ xanh bởi hàm lượng purin có trong súp lơ xanh khá cao sẽ không tốt cho người bệnh gout.
Kiêng kị
Kiêng kị

Súp lơ xanh từ lâu đã được coi là siêu thực phẩm cực kì có lợi cho sức khỏe. Duy trì ăn súp lơ xanh thường xuyên sẽ hỗ trợ điều trị một số bệnh hiệu quả, tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ bệnh tật.

Comments

Bài liên quan

Cây yến mạch và 9 công dụng không ngờ Cây yến mạch tuy không được trồng ở Việt Nam nhưng lại được biết đến rộng rãi. Cây yến mạch không ch...
8 công dụng trị bệnh từ lá vối không phải ai cũng biết Lá vối không còn là loại lá gì xa lạ đối với người Việt. Công dụng phổ biến nhất của lá vối đó chính...
Công dụng trị bệnh của hạt hướng dương mà nhiều người chưa biết Hạt hướng dương là thức ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Không những vậy,...
Tác dụng điều trị bệnh của cây an xoa Cây an xoa là một loại cây thuốc quý được sử dụng để trị nhiều loại bệnh khác nhau. Là một loại cây ...
Những công dụng trị bệnh tuyệt vời mà nhiều người chưa biết về cây măng tây... Đối với người Việt cây măng tây còn khá xa lạ. Cây măng tây không chỉ cung cấp giá trị dinh dưỡng ca...
Điểm tên 13 công dụng trị bệnh của bí đỏ Bí đỏ là loại cây được trồng phổ biến ở Việt Nam. Ngoài là loại thực phẩm cho giá trị dinh dưỡng cao...

Suckhoetv.com ( Tạp Chí Điện Tử về Sức Khỏe và Làm Đẹp ). Những bài viết trên đây của chúng tôi được sưu tầm kỹ lưỡng từ những nguồn uy tín nhất. Hi vọng mang lại cho quý khách những nội dung bổ ích.

Chia sẻ