Đậu nành và tác dụng trị bệnh mà bạn chưa hề biết

0

Đậu nành là loại thực phẩm đã không còn xa lạ gì đối với người Việt. Đậu nành không chỉ được chế biến thành thức uống giàu dinh dưỡng mà còn mang ý nghĩa về mặt y học. Đậu nành có thể được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau.

Giới thiệu về đậu nành

Giới thiệu về đậu nành
Giới thiệu về đậu nành
  1. Tên gọi

Đậu nành có rất nhiều tên gọi khác nhau như đỗ tương, đậu tương. Đậu nành có tên khoa học Glycine max thuộc họ đậu- Fabaceae.

  1. Mô tả

Đậu nành là loại cây thân thảo với đặc trưng nổi bật lá có nhiều lông. Thân cây mềm, xopps có màu tím khi non và chuyển màu xanh khi đủ độ sinh trưởng và chuyển màu vàng khi về già. Lá cây có hình bầu dục, xanh tươi với các sống gân hình màng. Cây đậu nành có hoa màu trắng xanh với dạng cánh cờ. Quả đậu nành có màu xanh khi chưa chín và chuyển vàng khi già, trong quả có các hạt hình cầu với đường kính nửa cm.

  1. Bộ phận sử dụng

Hạt đậu nành được sử dụng để phòng ngừa và  điều trị nhiều loại  bệnh khác nhau.

  1. Phân bố, thu hái và chế biến

Đậu nành có nguồn gốc từ Trung Quốc và du nhập vào Việt Nam từ lâu đời. Hiện nay đậu nành được trồng phổ biến ở các đồng bằng trên tất cả các miền đất nước. Đậu nành có thời gian sinh trưởng từ 3- 4 tháng, tiến hành thu hoạch khi quả đậu nành chuyển sang màu vàng để lấy hạt. Hạt đậu nành thường được chế biến thành nước uống, đậu phụ và dùng để điều trị một số bệnh.

  1. Bào chế

Hạt đậu nành được dùng tươi hoặc phơi khô để trị bệnh.

Bào chế
Bào chế
  1. Thành phần hóa học

Trong hạt đậu nành có các thành phần hoá học sau Protein (40%), lipid(12-25%), glucid(10-15%); có các muối khoáng Ca, Fe, Mg, P, K, Na, S; các vitamin A, B1, B2, D, E, F; các enzyme, sáp, nhựa, cellulose. Trong đậu nành có đủ các acid amin cơ bản isoleucin, leucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptophan, valin. Ngoài ra, đậu nành được coi là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh

Công dụng của đậu nành

Đậu nành được ứng dụng rộng rãi trong y học. Đậu nành thường được sử dụng để điều trị hoặc hỗ trợ điều trị một số bệnh thường gặp dưới đây.

Công dụng của đậu nành
Công dụng của đậu nành
  1. Hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, mỡ máu cao bằng đậu nành

250g đậu nành, 200g đậu phụ, 10g nấm hương ninh nhừ thành soup ăn 2- 3 lần trong tuần sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và mỡ máu hiệu quả.

  1. Điều trị trúng gió bằng đậu nành

250g đậu nành rửa sạch, để ráo nước ngâm với 1 lít rượu trắng trong vòng 1 tháng, chắt lấy nước uống sẽ tốt cho người bị trúng gió. Mỗi lần uống chỉ 1 chén nhỏ khi no.

  1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng đậu nành

200g đậu nành, 250g giá đậu nành, 20g mộc nhĩ nấu canh ăn hàng ngày thay cho bữa ăn tối sẽ rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường

  1. Giải độc khi ăn phải thức ăn độc bằng đậu nành

100g đậu nành sống, ngâm cho no nước, dùng máy xay sinh tố nghiền nát, chế thêm nước vắt lấy nước cốt cho người bị  trúng độc uống sẽ giúp loại  bỏ các chất độc hại có trong cơ thể qua đường dạ dày.

  1. Cầm máu bằng đậu nành

100g đậu nành sống, rửa sạch, giã nát, đắp vào vết thương sẽ có tác dụng hỗ trợ cầm máu hiệu quả.

  1. Điều trị bệnh viêm gan mãn tính bằng đậu nành

500g đậu nành, 300g đan sâm sấy khô đem tán thành bột mịn sau đó trộn đều với một lượng mật ong vừa đủ, vê thành viên nhỏ, bỏ lọ thủy tinh bảo quả. Đều đặn ngày uống 3 lần, mỗi lần 3 viên sau bữa ăn khoảng 30 phút với nước ấm có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mãn tính hiệu quả.

Điều trị bệnh viêm gan mãn tính bằng đậu nành
Điều trị bệnh viêm gan mãn tính bằng đậu nành
  1. Giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh tim mạch bằng đậu nành

500g đậu nành, ngâm no nước, dùng máy xay sinh tố nghiền mịn, nấu cùng với 500ml, chắt lấy phần nước uống đều đặn mỗi sáng vô cùng tốt cho người bị bệnh tim mạch và có lượng cholesterol cao trong máu.

  1. Ngăn ngừa ung thư vú

Mỗi ngày uống 1-2 ly sữa đậu nành có tác dụng ngăn ngùa ung thư vú ở phụ nữ cực kì tốt

  1. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer bằng đậu nành

Trong đậu nành có một lượng lớn lecithin có tác dụng ngăn ngừa bệnh Alzheimer, do vậy, các y bác sĩ khuyên mỗi ngày nên uống 1-2 ly sữa đậu nành để tốt cho não bộ đồng thời giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer

  1. Điều trị gan nhiễm mỡ bằng đậu nành

50g đậu nành, 10g nhân lạc ngâm với nước lạnh để qua đêm, tróc vỏ, dùng máy xay sinh tố nghiền nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt, đun sôi để nguội, uống vào bữa sáng mỗi ngày sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan nhiễm mỡ hiệu quả.

  1. Chữa dạ dày tích nhiệt, nóng trong bụng, xót ruột bằng đậu nành

300g tiết lơn chín, 500g đậu nành ninh nhừ ăn trong ba ngày liên tiếp sẽ có tác dụng chữa dày bị tích nhiệt,  nóng trong bụng và xót ruột hiệu quả.

Chữa dạ dày tích nhiệt, nóng trong bụng, xót ruột bằng đậu nành
Chữa dạ dày tích nhiệt, nóng trong bụng, xót ruột bằng đậu nành

Kiêng kị

Những người bị bệnh ung thư vú, buồng trứng, tử cung không nên ăn đậu nành, Người mang thể chất thiên hàn hoặc có hệ tiêu hóa không ổn định, thận yếu nên hạn chế ăn đậu nành. Như vậy, đậu nành không phải được sử dụng điều trị cho mọi người bệnh.

Comments

Suckhoetv.com ( Tạp Chí Điện Tử về Sức Khỏe và Làm Đẹp ). Những bài viết trên đây của chúng tôi được sưu tầm kỹ lưỡng từ những nguồn uy tín nhất. Hi vọng mang lại cho quý khách những nội dung bổ ích. Hieu Ngo

Chia sẻ