Củ cà rốt và những công dụng chữa bệnh thần kỳ ít ai biết

0

Củ cà rốt từ lâu đã là một trong những loại rau củ quen thuộc đối với mỗi người, thường được dùng để chế biến thức ăn nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là các loại vitamin. Nhưng ít ai biết rằng cà rốt cũng được dùng như một vị thuốc trong dân gian. Từ xa xưa, các y thư cổ đã nghiên cứu, ghi chép và dành rất nhiều lời ca tụng công dụng chữa bệnh thần kỳ của cà rốt.

gioi thieu cu ca rot
giới thiệu củ cà rốt

1. Giới thiệu củ cà rốt

1.1 Tên gọi

Cà rốt tên gọi khác là củ cải đỏ

Tên khoa học của cây cà rốt là – Daucus carota L. ssp sativus Hayek thuộc họ Hoa tán – Apiaceae.

1.2 Mô tả

Cây cà rốt ngoài việc là loại rau dùng trong chế biến thức ăn hằng ngày nó còn là một loại cây thuốc quý. Tuổi thọ của cây cà rốt thường khoảng 2 năm. Lá được chia thành dạng bản hẹp. Hoa mọc thành tán kép; những bông hoa ở chính giữa không có khả năng sinh sản và có màu tía, còn những hoa mọc ngoài sẽ chịu chức năng sinh sản và có màu trắng hoặc hồng.

mo ta cu ca rot
mô tả củ cà rốt

1.3 Bộ phận dùng

Củ và quả được dùng trong chế biến thức ăn và làm nguyên liệu làm thuốc chữa bệnh.

1.4 Phân bố, thu hái và chế biến

Cà rốt là một loại cây trồng trong nông nghiệp, phân bổ rộng rãi trên khắp thế giới và có thời gian hình thành và phát triển lâu đời nhất. Cà rốt cũng được trồng phổ biến trên khắp mọi miền đất nước. Hiện nay, ở nước có hai loại Cà rốt phổ biến nhất hiện nay là: một loại cà rốt củ màu đỏ tươi, loại còn lại có củ màu đỏ hơi cam.

– Loại vỏ đỏ được trồng từ lâu, loại cà rốt này có củ kích thước không đều, lõi to, nhiều xơ, ít ngọt.

– Loại vỏ màu đỏ hơi cam là loại nhập từ Pháp, có tốc độ sinh trưởng nhanh; tỷ lệ củ trên 80%, lõi nhỏ, vỏ căng bóng, củ hơi ngắn nhưng tròn trịa hơn, ăn ngon.

Người ta thường dùng cà rốt khi còn tươi sống chế biến thành nộm, xào, nấu canh. Ngoài ra, người ta cũng ép lấy nước cà rốt ép, phối hợp cùng một số loại rau quả khác để uống như một loại nước giải khát. Nếu không thì có thể riêng dịch Cà rốt tươi, mỗi ngày uống 50-100g sáng và chiều lúc còn đói. Dịch tươi  của cà rốt cũng có thể làm thuốc trị ho, hen, khản tiếng. Trong Đông y, cà rốt là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh, đem nấu xúp cho trẻ ăn trị tiêu chảy rất hiệu quả.

1.5 Bào chế

Củ quả cà rốt dùng khi còn tươi hoặc phơi khô để kết hợp cùng những vị thuốc khác trị bệnh.

1.6 Thành phần hóa học

Cà rốt là một loại rau quý được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng trị bệnh. Cà rốt chứa nhiều chất đường và các loại vitamin. Trong 100g Cà rốt, nước chiếm 88,5%; protid 1,5%; glucid 8,8%; cellulose 1,2%; chất tro 0,8%. Ngoài ra, trong Cà rốt còn có nhiều hợp chất muối khoáng như calcium, sắt, phosphor, mangan, molipden…

cong dung chua benh cua cu ca rot
công dụng chữa bệnh của củ cà rốt

2. Công dụng chữa bệnh của củ cà rốt

2.1 Trị chứng kém ăn, suy yếu sau bệnh

Bạn chuẩn bị bài thuốc gồm các nguyên liệu: Củ cà rốt thái thành lát mỏng phơi khô, tẩm mật rồi đem sao 30g, cây Vú bò 24g cũng cắt thành lát nhỏ phơi khô, tẩm mật rồi cho lên nồi sao, Hoài sơn sao lấy 24g. Mạch môn bỏ lõi, cắt thành 2 và đem sao, Ngưu tất, Thổ tam thất lấy mỗi vị 12g. Cho tất cả vào nồi sắc uống.

2.2 Ỉa chảy trẻ em

Bạn lấy 50g bột cà rốt khô, nếu không thì có thể dùng cà rốt tươi 500g cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu thành xúp. Trẻ bị tiêu chảy mấu ngày đầu cho ăn theo liều lượng 100-150ml trên mỗi 1kg cân nặng, mỗi ngày chia làm 6 bữa ăn; những ngày sau thì giảm dần.

ia chay tre em
ỉa chảy trẻ em

2.3 Giun sán

Để trị bệnh giun sán ở trẻ nhỏ cho pha 12-18g bột cà rốt, cho trẻ ăn trong ngày.

2.4 Chữa trẻ nhỏ lên sởi

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Củ cà rốt và củ mã thầy, mỗi loại lấy 150-200g, rau mùi 100g. Rửa sạch tất cả nguyên liệu rồi cho vào nồi sắc lấy nước uống. Bài thuốc này có công dụng trị bệnh sởi ở trẻ nhỏ, chủ yếu sử dụng khi bệnh ở trong thời kì cuối, giúp thanh nhiệt, giải độc.

2.5 Chữa ho gà

Để chữa ho gà bằng bài thuốc từ củ cà-rốt bạn lấy 200g cà rốt, táo tầu 12 quả, nước 1500ml. Tất cả đem sắc còn 500ml, có thể bỏ vào ít đường phèn cho dễ uống, chia làm 3 lần uống mỗi ngày, kiên trì uống trong 10 ngày. Một cách đơn giản khác là bạn dùng 500g củ cà-rốt, cho vào máy xay ép lấy nước, hấp nóng lên cùng với đường phèn, uống ngày 2-3 lần.

chua ho ga
chữa ho gà

2.6 Cải thiện huyết áp

Nhờ giàu chất xơ nên khi ăn cà rốt sẽ giúp bạn giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể, đồng thời tăng lượng cholesterol có lợi. Kết quả là nó làm hạn chế nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và đau tim.

2.7 Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Cà rốt cung cấp khoáng chất, các loại vitamin và enzym giúp ngăn chặn bệnh viêm loét dạ dày tái phát và rối loạn tiêu hóa.

2.8 Chữa ho khan

Củ cà rốt bạn mang đi rửa sạch, ăn sống và ăn nhiều lần trong ngày sẽ làm giảm ho hiệu quả.

Như vậy, Suckhoetv.com đã chia sẻ những công dụng trị bệnh của củ cà rốt. Hy vọng những kiến thức ở trên sẽ giúp ích được cho bạn!

Comments

Suckhoetv.com ( Tạp Chí Điện Tử về Sức Khỏe và Làm Đẹp ). Những bài viết trên đây của chúng tôi được sưu tầm kỹ lưỡng từ những nguồn uy tín nhất. Hi vọng mang lại cho quý khách những nội dung bổ ích. Hieu Ngo

Chia sẻ